Кухонные вентиляторы
Кухонный вентилятор - сердце кухни ресторана.
Вытяжку теплого воздуха с запахами от вытяжного зонта горячего цеха приозводит именно - вытяжной кухонный вентилятор! Важно правильно подобрать кухонный вентилятор по расходу и напору воздуха для обеспечения необходимой скорости потока воздуха в вытяжном зонте над плитами, и для обеспечения требуемой кратности воздухоообмена в технологических помещениях: мойка посуды, холодный цех, овощной цех, склад. При правильном проектировании вентиляция для ресторана обеспечивает избыток давления приточного воздуха в залы приема пищи по сравнению с объемом вытяжного воздуха из зонта на кухне что препятствует прониканию запахов от приготавливаемой пищи. Автор раздела ВЕНТИЛЯТОР КУХОННЫЙ, как имеющий опыт проектирования и технической поддержки от завода-производителя шведских вытяжных зонтов Jeven и финской кухонной вентияции, рекомендует вентилятор кухонный канальный с вынесенным двигателем, который имеет преимущества: жир не оседает на вынесенном за корпус электродвигателе, что снижает пожароопасность. А так же простота монтажа и обслуживания. Радиальный вентилятор для вытяжки из горячего цеха рекомендуем размещать в венткамере здания, на кровле или на грунте во дворе.
Расчетные данные для вентилятора для кухни и вытяжного зонта основные для проектирования вентиляции ресторана: скорость объема воздуха средняя по сечению кухонного зонта должна быть не менее - 0,3 м/сек. Т.е. нужно учесть не только сопротивление системы воздуховодов но и необходимый расход воздуха для правильной работы вытяжного зонта. Как правило воздух из кухни удаляется выше кровли здания по "свечке" или по вентканалу в кап.стене. Кратность воздухообмена кухни - проектируется по расчету объема воздуха отводимого от вытяжного зонта (может быть 10...15 крат\час), холодный и овощной цех кратность обмена - от 1,5 крат/час; приток в залы прима пищи - от 3,5 крат/час. Вытяжной зонт и кухонный вентилятор - это главные технологические приборы вентиляции на кухне горячего цеха. При правильном расчете габаритов вытяжного зонта и мощности вентилятора - на кухне производится разряжение, а в залах посетителей приток создает подпор давления воздуха что препятствует распространение запахов вне кухни. Профессиональный вытяжной зонт читать далее.
РАСЧЕТ ВЕНТИЛЯЦИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
Вентиляция ресторана проектируется учитывая две зоны обслуживания: залы посетителей и кухню горячий цех. Для зала приема пищи важно правильно спроектировать приток свежего воздуха, а для горячего цеха вытяжные зонты. Монтаж вентиляции для ресторана читать далее
Вентиляция кафе характеризуется большой концентрацией оборудования на площади кухни и высокой частотой смены посетителей в зале. Поэтому важно спроектировать приток свежего воздуха на базе компактных вентустановок с встроенной автоматикой и воздухонагревателем, а кухонный вентилятор должен полностью удалять запахи из горячего цеха.
Архив ВЕБИНАРА, проведенного нашим коллегой Макаровым В.В. Прослушать -> Jeven: Профессиональная кухонная вентиляция – вытяжные зонты и инновационные фильтры-жироуловители
Заказать проект вентиляция ресторана! Е-mail:info@ventkomplex.ru.
Подобрать кухонный вентилятор и вентсистему: телефон (812) 922-61-00.
Кухонные вентиляторы
кухонный вентилятор mpx
Производитель: Ruck, Германия
Кухонный вентилятор MPX c двигателем вне воздушного потока монтируется непосредственно на наружную стену с помощью монтажных планок, размещенных на корпусе. Максимальная температура рабочей среды в зависимости от модели: +55... + 80 градусов Цельсия. Жировые загрязнения рабочей среды не влияют на работу вентилятора. Встроен поддон для сбора жира. Кухонный вентилятор MPX имеет одинарный кожух из листовой стали.
ПодробнееКухонный вентилятор MPS...D
Производитель: Ruck, Германия
Кухонный вытяжной вентилятор MPS...D в изолированном корпусе имеет двигатель вне воздушного потока. Максимальная температура рабочей среды + 120 градцсов Цельсия. Жировые загрязнения рабочей среды не влияют на работу загнутых назад лопаток. Встроен поддон для сбора жира. Кухонный вентилятор Ruck MPS полностью адаптирован для применения для кухонь ресторанов - немецкое качество и приемлемая цена. Управление MPS...D - преобразователем частоты.
ПодробнееВытяжной кухонный вентилятор ВРПН-Н КХ
Производитель: Россия
Вентилятор радиальный для прямоугольных каналов с загнутыми назад лопатками ВРПН-Н КХ «кухонный» с расположением двигателя вне воздуховода предназначен для эксплуатации в горячем цехе при пищевом производстве, а так же в кухне столовой, кафе или ресторана. Вентилятор ВРПН-Н КХ способен перекачивать жиро-воздушный поток с температурой до +200 °С.
ПодробнееВытяжной кухонный вентилятор MPC…T
Производитель: Ruck, Германия
Разносторонний кухонный вентилятор с возможностью изменения стороны подключения к воздуховодам. Двигатель вентилятора находится вне воздушного потока. Вентилятор серии MPC … T используется в качестве кухонных вытяжных вентиляторов для перекачки воздуха с жировыми загрязнениями. Для сбора жира предусмотрен встроенный поддон.
ПодробнееMUB вытяжной кухонный вентилятор
Производитель: Systemair
Изолированный кухонный вентилятор MUB имеет широкий модельный ряд. Наличие съемных панелей легко адаптирует вентилятор к существующей системе вентиляции. Наличие изоляционного слоя. Вытяжной кухонный вентилятор MUB возможно разместить в рабочем помещении кухни ресторана или под потолком к вышележащему жилому помещению -уровень вибрации и шума низкий благодаря специальному корпусу. Кухонный вентилятор Systemair MUB с вынесенным двигателем применяется для вытяжных зонтов на кухне.
ПодробнееKBT, KBR вытяжные кухонные вентиляторы
Производитель: Systemair
Центробежные вентиляторы KBT, KBR используются в системах вытяжной вентиляции кухонь кафе и ресторанов. Двигатель вне воздушного потока. Корпус изолирован минеральной ватой. Толщина изоляции 50 мм. Кухонный вентилятор Systemair KBT приспособлен для удобного монтажа и обслуживания с прочисткой внутреннего корпуса.
Подробнеекухонные вентиляторы mps...e
Производитель: Ruck, Германия
Вентилятор MPS имеет двигатель вне воздушного потока. Жировые загрязнения рабочей среды не влияют на работу загнутых назад лопаток. Встроен поддон для сбора жира. Кухонный вентилятор Ruck MPS полностью адаптирован для применения для кухонь ресторанов - немецкое качество и приемлемая цена.
Подробнее
